Bahan-bahan
3 porsi
500 gram Jengkol
5 siung Bawang Putih
3 siung Bawang Merah
6 buah Kemiri
5 butir Cengkeh
1 buah Pala
secukupnya Lada (Merica)
secukupnya Gula Jawa
secukupnya Garam
secukupnya Kecap Manis


Langkah
20 menit
cara masaknya sama kayak bikin semur biasa:

  1. tumis bumbu halusnya (bawang putih+bawang merah+kemiri) dengan minyak goreng secukupnya.
  2. masukkan jengkol yang sudah direbus. tambahkan cengkeh, kayu manis, pala, beri air secukupnya.
  3. masukkan gula jawa, lada, dan garam. icipi dengan rasa sesuai selera

tunggu sampai agak meresap!!

TIPS antibau:

Saya biasa memasaknya dengan daun jeruk dan air rebusannya diganti 3 kali selama proses perebusan

Ibu saya, biasa merebusnya dengan arang hitam.

Kadang, merebusnya dengan daun jambu biji

Habis makan jengkol, bisa menetralisir bau dengan makan timun, hehehe

silakan pilih, mau pilih tips antibau yang mana sesuai dengan kebutuhan ibu